翟爱华，食品学院粮食工程系主任，教授，2017年学校优秀教师获得者。翟爱华教授在教学方法改革中的勇于探索，在《粮油及其制品检验》、《焙烤食品工艺学》课程的教学中，进行了多种教学方法的改革。在培养“创新型、应用型”人才方面大胆尝试，勇于创新，完成省级教改项目《地方高校粮食工程专业创新型、应用型人才培养模式研究与实践》。
在教学方法上，翟爱华教授综合运用启发式、互动式、案例式、讨论式等教学方法，精炼教学内容，挖掘课程的各部分内容之间的逻辑关系。启发式教学调动学生的逻辑思维能力；以互动式教学活跃课堂，提高学生学习兴趣；以案例式教学，结合应用过程中遇到的实际问题，分析问题产生的原因，提高学生实践能力，取得了教学成果且得到学生的认可，学生评教分数在92分以上。
为了进行 “创新人才培养模式”实施，翟爱华教授不断探索理论教学改革和实践教学改革。在2014年至2017年，在食品学院尝试着进行《粮油及其制品检验》印记课程的建设和《焙烤食品工艺学》课程的研究性教学改革，在进行理论教学方法改革的同时，创新实验教学方法，建立以学生为中心的实验教学模式，扩展了学生的思维方式，培养学生的实践能力和创新能力。并指导2项校级的大创项目，引导学生参与科研工作，加强基础理论学习与实践应用相结合，提高学生应用与创新水平，提升科研兴趣。
科研是教学的重要保证，翟爱华教授一直关注学科发展，努力提高科研能力和业务水平。近5年，主持完成省教育厅在研课题《利用生物技术提高南瓜籽油与蛋白功能性研究》1项，主持省教改项目2项，《高端配方米加工及副产物综合精深加工技术产业化示范》获得农垦总局科技进步一等奖。此外，她还根据社会与企业技术需求参加各项社会服务工作，连续3年对明水县进行三区人才服务工作，并对多家大米加工企业进行技术咨询服务。
（食品学院供稿）
