为深入贯彻落实食品安全“两个责任”工作机制，压实校园食品安全责任，及时传达全省校园食品安全突出问题专项整治工作部署会相关要求，3月27日上午，饮食服务中心召开3月份食品安全月调度工作会议。副校长（食品安全总监）赵达参加会议并讲话，后勤管理处相关负责人、饮食服务中心及餐饮公司管理人员参会。
会上，一、二食堂质检员、食品安全员分别汇报了3月份日检查、周排查整体情况，向餐饮公司负责人通报了日检查周排查存在的问题及整改情况。采购负责人汇报了3月份食堂原材料询价、定价，验收、存储及出入库整体情况。会议解读了《全省高校食品安全突出问题专项整治工作方案》，针对方案中重点整治任务进行详细解读，就制度建立完善情况、关键环节控制情况及人员能力建设情况三个方面，进行了具体的工作安排。
赵达对3月份食品安全工作情况进行统筹调度，精准指出工作中存在的细节性、苗头性问题，并对下一步工作提出具体要求。一是要提高思想认识，严格执行食品安全管理制度。要以此次校园食品安全突出问题专项整治为契机，加大重点环节、重点点位排查力度。充分认识校园食品安全工作的极端重要性，始终把师生饮食安全放在首位。二是要压实责任，强化督导检查。要构建全链条、全方位的责任落实体系，确保各项食品安全管控要求落地落细，聚焦原材料管控、操作规范、隐患整改等关键环节，做到问题早发现、早处置。三是要提高标准，打造食堂标准化服务。对照方案要求，全面梳理现有管理制度和操作规范，完善全环节标准化流程，推动岗位操作、管理流程、服务保障精细化，改善就餐环境，引入师生评价，打造安心放心舒心餐饮品牌。
此次会议进一步明晰饮食服务中心下一步工作重点，压实了各岗位工作责任，为校园饮食服务安全有序开展奠定了坚实基础。
文图/后勤管理处
